とてもキレイな実山椒が手に入ったので、今日は”ちりめん山椒”作り。 「レポート準備が忙しいんちゃうの？」と言う母親の声を背に、時間を割いて2時間ほどで作りました。 まず、実山椒をお湯で10分ほど煮て、冷水にさらしてあく抜きをします。 その間に、醤…